גריל בשרים הוא מנהג אהוב ואהוד במחוזותינו וממש לא קשה להבין למה. השילוב בין בשרים מושחמים ועסיסיים על האש, רטבים, גלייזים, תבלינים מלאים בטעם והישיבה (או העמידה), הניפנוף מעל המנגל עם חברים, הוא שילוב שקשה לנצח. בשר על האש תמיד טעים, בין שאנחנו במסעדת בשרים או מכינים אותו בבית, אבל אם יש לכם אירוע ואתם מתכננים ללוות אותו בגריל, יש לכם את כל הסיבות להזמין שף בשרים על האש או בכינויו השני גרילמן, כדי לשדרג גם את האוכל, אבל גם את החוויה.
איך למצוא שף בשרים על האש שמתאים לאירוע שלכם?
שף בשרים על האש הוא מקצוען אשר, כשמו, מתמחה בהכנת בשרים ושאר מטעמים, על אש, וכמובן – יספק גם את כל מה שמגיע לצד הבשר, כמו פיתות טריות, צ'יפס וסלטים. שף בשרים על הגריל מבין היטב את ההבדל בין נתחי הבשר השונים, יודע איך וכמה זמן לצלות כל סוג ומכיר את כל טכניקות הבישול ותערובות התבלינים שיהפכו את האירוע שלך לבלתי-נשכח. במקרים רבים, שף בשרים מקצועי אפילו יביא את הציוד בעצמו, כך שלא תצטרכו לנקוף אצבע כדי להרים את האירוע.
כשאתם מחפשים שף בשרים על האש, חשוב שתמצאו מישהו בעל ניסיון מתאים ומוניטין מוצלח. תוכלו לבקש המלצות או לחפש ביקורות אונליין כדי לראות מה אמרו לקוחות אחרים על עבודתו של השף שבחרתם. כדאי גם שתשאלו אותו מה הניסיון שלו בהכנת מבחר בשרים ומנות. שף שמגיע מהמטבח המזרח-תיכוני, יגיש מנות שונות משף שמתמחה במטבח הדרום אמריקאי ואתם רוצים לוודא שהמנות תהיינה בדיוק לטעמכם האישי.
בניית התפריט של שף בשרים על האש
מצאתם את השף המתאים? תאמו איתו מראש את התפריט. שף מקצועי ידע לעבוד איתכם כדי לתפור תפריט שיתאים פיקס לאירוע שתכננתם. הוא ידע להציע מנות ראשונות, סלטים, קינוחים ומשקאות שישתלבו עם הבשר, ובהרבה מקרים גם להכין אותם בעצמו. כמו כן, חשוב לקבוע מספיק זמן מראש, גם כדי לשריין מקום ביומן, אבל גם מפני שלא מעט מאכלים דורשים השרייה, חיתוך, עישון ועוד – תהליכים הנעשים מבעוד מועד, אם אתם מחובבי אוכל רחוב תוכלו להזמין גם דוכן שווארמה לאירועים, עם מתקן שווארמה, בשר עסיסי שמסתובב על השיפוד, פיתות טריות, סלטים ושאר טעמים.
חשוב שתביאו בחשבון גם את ההכנות הלוגיסטיות השונות לקראת האירוע. וודאו שיש לשף שלכם מקום מרווח כדי לעבוד כמו שצריך, במיוחד אם הוא מביא איתו ציוד, כמו כן מקום מתאים להכין את האוכל ולהגיש אותו, נחוצים גם כן לצורך עבודה שוטפת ובישול מצוין ויעיל של הבשר.
שף בשרים על האש ישדרג לכם את האירוע
עדיין לא השתכנעתם? הנה עוד כמה סיבות טובות להזמין שף בשרים על האש לאירוע:
- איכות הנתחים – דייג אוהב דגים? גם שף בשרים מאוד אוהב בשר ומתמצא בו.
בהתאם, הוא יביא את הנתחים הכי איכותיים שיש, גם כאלה שיושנו הרבה זמן מראש. שף בשר מקצועי ידע איך לבשל אותם ועם מה להגיש אותם, איזה יין להצמיד לכל מנה, ואיך להפוך את הארוחה למושלמת ומפנקת. היום תוכלו אפילו להזמין שף בשרים מעושנים ביחד עם מעשנה לאירוע שלכם. בתוך המעשנה הבשר מתבשל שעות רבות, ובצורה זו תוכלו להנות ממגוון בשרים מעושנים עם טעמים מיוחדים וניחוחות לשידרוג האירוע. - כישורים – ההכשרה המקצועית משפיעה לא רק על היכרות עם נתחי הבשר, אלא גם על היכולת להכין אותם בצורה מיטבית. שף בשרים על האש שזו התמחותו ידע בדיוק איך להכין כל נתח, באיזה אופן לתבל אותו וכמובן, כפי שכבר ציינו, כיצד להגיש אותו לשולחן בצורה נכונה. חסכו מעצמכם לבטים מיותרים, מנות צדדיות שישנמכו את הארוחה, נתחים שלא נצלו עד הסוף ואורחים לא מרוצים. שף בשרים על האש יעשה עבורכם את העבודה, ויעשה אותה היטב.
- מינימום התעסקות – כדי שתוכלו לקיים את האירוע שלכם בראש שקט, אתם צריכים להיות כמה שיותר פנויים. גם כדי ליהנות מהאירוע עצמו וגם כדי לוודא שהאירוע יתנהל על מי מנוחות, שדוד משה לא יריב עם סבתא, וסבתא לא תצקצק על המנות. לא סביר שיהיה לכם גם זמן לעמוד מעל הגריל ולנפנף, לא כל שכן לוודא שסטייק המדיום-רייר שתיכף תוציאו באמת הגיע לטמפרטורה האופטימלית. שף בשרים על האש שזו ההתמחות שלו יחסוך מכם כאב ראש וישאיר אתכם פנויים ליהנות מכל רגע של האירוע המיוחד שלכם.
- מהגריל לצלחת – יתרון גדול נוסף של הזמנת שף בשרים שיעשה לכם אירוע בשרים, על האש,
מגיע דווקא מחבר העוזרים הנאמנים שמסייעים לו. מלצר שיגיש לכם את האנטריקוט העסיסי בלי שתצטרכו לקום ולאחר מכן יפנה את הצלחות והכלים, הרבה פעמים כלול גם הוא בתפריט. אז למה שתתאמצו ביום האירוע שלכם? הזמינו לעצמכם שף פרטי על האש עד הבית, לאירועים, עם כל הפינוקים…ותוכלו להיות רגועים.
לסיכום, הזמנת שף בשרים על האש יכולה להיות בדיוק הדבר שיסגור לכם פינה וישדרג לכם את האירוע (קטן כגדול). מציאת שף עם ניסיון ומוניטין טוב, תפירת תפריט מותאם לאירוע והתארגנות מראש לקראת כל אתגר לוגיסטי שעלול לצוץ, תבטיח לכם אירוע מוצלח ומהנה שתוכלו להיזכר בו בנוסטלגיה גם שנים מהיום ויפנה אתכם כדי ליהנות עם האורחים והחברים בזמן החגיגות.
