בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מבינים את הכיף והמגוון המתוחכם אשר מגיע עם בר קוקטיילים והביקוש לעמדת קוקטיילים באירועים רק הולכת וגדלה. עשיתי מחקר בשבילכם לגבי מה כולל בר קוקטיילים, מה המחירים של בר קוקטיילים, האם המשקאות כשרים, מהם הגימיקים החמים בתחום ומידע נוסף שיעזור לכם לעשות את הבחירה הנכונה לכם כאשר אתם מתכננים אירוע.
אז קודם כל, מה זה בכלל בר קוקטיילים לאירועים:
בר קוקטיילים זו עמדה להכנת משקאות במהלך אירועים מסוגים שונים. בעמדת בר קוקטיילים לרוב יהיו 2-3 ברמנים מיקסולוגים אשר רוקחים לעיניי האורחים קוקטיילים שונים. העמדה זמינה לאורחים במהלך כל האירוע, כאשר הם יכולים לפנות לברמן ולבקש ממנו להכין את הקוקטייל המועדף עליהם או קוקטייל מיוחד אחר לפי המלצתו.
בר קוקטיילים מתאים למגוון אירועים כמו: חתונה, אירוע עיסקי, Happy Hour, ימי גיבוש, מסיבות פרטיות, מסיבת יום הולדת, מסיבות רווקות / רווקים, מסיבת בריכה, חינה, מסיבת אירוסין, וכל חגיגה אחרת שאתם יכולים לחשוב עליה.
מה בר קוקטיילים כולל
אירוע עם דוכן קוקטיילים כולל עמדת בר אשר מאובזרת במגוון משקאות איכותיים, וצוות מיקסולוגים המתמחים בערבוב והכנת קוקטיילים. הצוות נותן שואו במהלך האירוע, עם עשן, קרח יבש, הקפצות ומזיגות מרשימות. ברמנים של עמדת קוקטיילים ידועים במיומנות הידיים שלהם וביכולות המרשימות להגשה והכנת משקאות מיוחדים.
אפשר למצוא באירוע תפריט קוקטיילים עם מגוון רחב של סוגי קוקטיילים. יש את הקוקטיילים הקלאסיים המוכרים, וישנם גם קוקטיילים ייחודיים לכל בר שמציע את שירותיו. לעומת אירועים עם בר אלכוהול רגיל, או בר אקטיבי, בבר קוקטיילים חלק מהמשקאות גם מוגשים בכוסות טיקי מיוחדות ומצחיקות (בהזמנה מראש).
הנה כמה דוגמאות לסוגי קוקטיילים קלאסיים שונים שאפשר למצוא באירוע קוקטייל בר:
- מוחיטו: משקה ותיק ואהוב שהגיע מקובה, מורכב מרום, ליים ונענע טריה.
- קוסמופוליטן: וודקה עם קצת ליים, חמוציות וליקר תפוזים הופכים את הקוסמו לאחד המשקאות הפופולריים ביותר.
- אולד פאשן: משקה אלגנטי קלאסי המורכב מוויסקי ומיקס תבלינים. בעל חריפות מתונה עם טוויסט של תפוז
- וויסקי סאוור: משקה אמריקאי קלאסי, מורכב מערבוב של וויסקי ותערובת סאוור אשר מנוערים היטב יחדיו.
- מרגריטה: קוקטייל קיצי ומרענן, מורכב מטקילה, ליים וליקר תפוזים.
- פינה קולדה: משקה טרופי שהגיע היישר מהקריביים המכיל רום לבן, מיץ אננס וחלב קוקוס.
- ווספר: קוקטייל מרענן וחזק בו זמנית, המורכב מג'ין, וודקה וליקר אשר מנוערים היטב ומוגשים עם סלייס לימון מרענן.
וכמו שהזכרנו קודם תוכלו גם להתייעץ עם חברת הקוקטיילים ולהזמין (בתיאום מראש, לפני האירוע) קוקטיילים מיוחדים, בהתאמה אישית, בטעמים מפתיעים: חמוץ, מתוק, מר, מרענן ועוד.
מה המחיר של עמדת קוקטיילים לאירועים
המחיר של אירוע קטן של עד 25-30 איש לרוב יתחיל מ- 2,700 ש"ח ויכול להגיע גם ל- 4,000 ש"ח ואפילו יותר (בהתאם לתפריט הקוקטיילים), באירוע בגודל כזה לרוב יהיה צוות של 2 ברמנים מקצועיים.
כאשר מדובר באירוע גדול יותר, המחיר יהיה 5,000 ש"ח ומעלה, עם צוות ברמנים של 3 אנשים ויותר, כמובן בהתאם לגודל האירוע.
משך הזמן שבו הבר יעבוד באירוע יהיה בין 3-2 שעות. במידה ותרצו משך זמן ארוך יותר, זה יהיה כרוך בעלות נוספת. ישנם אלמנטים נוספים שיכולים להשפיע על מחיר הבר:
- תוספות של סוגי קוקטיילים פרימיום (בהתאם לתפריט)
- תאריך האירוע (בקיץ בד"כ המחירים גבוהים יותר)
- מספר האורחים (אשר משפיע על גודל צוות הברמנים וכמות המשקאות באירוע)
- מיקום האירוע בארץ(והאם יש גישה נוחה או שהמיקום דורש משאבים ואנשי צוות נוספים להקמת העמדה)
איך נראה אירוע של קוקטייל בר
עמדת בר קוקטיילים עד הבית לרוב תהיה מעוצבת בקונספט ייחודי. צוות הברמנים גם הוא מגיע לבוש ומאובזר בהתאם לקונספט כמו גם המשקאות, כוסות הגשה מיחדות ומגוון הכלים הנלווים. בחלק מהמקרים יש אפשרות לבחור את הקונספט העיצובי, מתוך כמה אפשרויות שבר הקוקטיילים מציע.
הנה כמה דוגמאות של עיצובי בר קוקטיילים:
- סגנון הוואי: הברמנים מגיעים לבושים עם חולצות פרחוניות ואווירה משוחררת. המשקאות מגיעים בכוסות ייחודיות לסגנון כמו בתוך קוקוס וכדומה.
- סגנון קלאסי: הברמנים מגיעים בסטייל אולד סקול, לבושים בחולצות לבנות או בחליפה מחויטת עם עניבות וסט וכל שאר האקססוריז. בר עץ קלאסי ועוד אלמנטים בסגנון.
- סגנון טרופי: הצוות לבוש בבגדים צבעוניים, הבר מכיל המון אלמנטים טרופיים כמו: פסלי עץ, כוסות טיקי, פירות טרופיים כמו אננס, קוקוס ועוד.
- סגנון מעבדה: הברמנים לבושים עם חלוקי מעבדה מגניבים, מסכות ושלל אביזרים נלווים. רוקחים לכם את המשקאות לתוך מבחנות, בקבוקים ושלל אלמנטים בסגנון.
הצוות נותן שואו במהלך כל האירוע. הברמנים מערבבים, משקשקים, מוזגים, מקפיצים, זורקים ועושים המון שמח. מדובר במיקסולוגים, צוות ברמנים מקצועיים שמתמחים באמנות הכנת הקוקטיילים, ויודעים בדיוק כיצד להתאים ולהמליץ לכל אורח את הקוקטייל המושלם בשבילו.
המשקאות מורכבים מאלכוהול איכותי ורכיבים טבעיים. הקוקטיילים מוגשים במגוון כוסות קריסטל יוקרתיות, כוסות מעוצבות או כוסות טיקי. כל קוקטייל והכוס שמתאימה לו. כמו כן כל קוקטייל מגיע עם קישוטים ותוספות מיוחדות, בהתאם לאווירה ולעיצוב האירוע.
תוכלו להזמין גם עמדת אפרול שפריץ/אוזו/טקילה (מתאים במיוחד לחתונות) או עמדת משקאות חמים, קפה ותה במגוון טעמים. במידה ותרצו לשלב גם אלמנט של אוכל באירוע שלכם, לרוב נהוג להזמין שירותי קייטרינג ודוכני מזון כמו: שולחן שוק, פיצות בטאבון או שף בשרים. מדובר על בעלי מקצוע שונים שצריך להזמין בנפרד. ברוב המקרים בר קוקטיילים לא מציע שירותי אוכל.
הדפסה על קוקטייל
אחד הגימיקים הפופולריים ביותר להוסיף לעמדת קוקטיילים הוא הדפסת תמונה על קוקטייל. אם למשל אתם חוגגים יום הולדת, או מסיבת רווקות, אתם יכולים לקבל מגוון קוקטיילים עם תמונות של בעל השמחה ושל החברים שנמצאים באירוע.
כך שבמהלך האירוע יכול כל אורח לקבל קוקטייל עם תמונה שלו ושל החברים שלו. זה מצטלם טוב, זה נראה טוב וזה מגניב לגמרי. כנ"ל לגבי הדפסת קוקטיילים עם לוגו חברה, באירועים עסקיים או אפילו Happy Hour במשרד.
ברוב המקרים הדפסה על משקאות קוקטיילים לא דורשת עלות נוספת, זה כלול במחיר הרגיל שבר הקוקטיילים מציע. מבחינת כמות, לפי מה שאני בדקתי מקבלים כמות תמונות לפי מספר האורחים. אם למשל יש 30 אורחים באירוע, אז תקבלו 30 תמונות מודפסות על משקה לפי בחירתכם. צריך לתת לצוות בר הקוקטיילים את התמונות מראש, והם ידאגו לכך שהם יהיו מוכנות ליום האירוע.
חלק מברי הקוקטיילים שדיברתי איתם לא מציעים את השירות הזה. הם אומרים שכדי להכין קוקטיילים עם תמונה צריך ליצור הרבה מאוד קצף (שלרוב עשוי מחלבון ביצה או מי חומוס) וזה משפיע מאוד על הטעם של הקוקטייל. לעומת זאת אפשר להכין את התמונות בעזרת דפי בצק סוכר מודפסים, ולא ע"י מכונת הדפסה מיוחדת ובמקרה הזה (של הדפסה על דף סוכר) אין השפעה על הטעם של הקוקטייל וזנ עדיין נראה ממש ממש טוב.
לדעתי האישית, קוקטיילים מודפסים מצטלמים טוב ולכן זה נחמד מאוד להוסיף את זה באירועים כמו יום גיבוש, מסיבת רווקות, מסיבת יום הולדת וכדומה. אבל אם אתם מעוניינים להתרכז אך ורק בקוקטיילים עצמם ובאיכות שלהם, אין לכם צורך בתוספת זו. הקוקטיילים גם ככה יפים ומצטלמים מעולה, גם ללא התמונות המודפסות.
איך האירוע מתבצע בשטח
כשעה לפני תחילת האירוע, צוות בר הקוקטיילים מגיע עם הבר עצמו והעמדות ומתחיל בהקמה, עיצוב וסידור של המשקאות, כוסות, כלים וכדומה.
חשוב שהמקום יהיה נגיש להעברת הציוד, לדוגמה: אם האירוע מתבצע בדירה בתוך בניין שדרך הגישה אליה היא דרך מעלית, זה יכול ליצור בעיות ולעתים אף למנוע את האפשרות להקים את בר הקוקטיילים. ישנם עמדות בר קטנות וניידות על גלגלים שאפשר להעביר דרך מעלית, אבל לא תמיד זו אופציה אפשרית. המיקום הטוב ביותר הוא חצר של בית, מקום פתוח או משהו בסגנון.
לאחר שהאירוע התחיל צוות הברמנים זמין לבקשות האורחים, מכין להם את הקוקטיילים האהובים עליהם, וממליץ על סוגי קוקטיילים מיוחדים לאלו שאינם יודעים במה לבחור. כמו כן הצוות נותן שואו תיאטרלי מרשים של הכנת המשקאות.
האם בר הקוקטיילים כשר
רוב מציעי השירות שאני דיברתי איתם עובדים אך ורק עם קוקטיילים כשרים ואיכותיים, כמובן שכל שאר חומרי הגלם והרכיבים גם הם כשרים. מבחינת תעודת כשרות, לא נתקלתי בהרבה עמדות קוקטיילים לאירועים שמחזיקים בתעודת כשרות, בגלל שרובם עובדים בשבת.
לפי מה שאני התרשמתי אין להם את הצורך ואת הרצון להוציא תעודת כשרות, אך בו זמנית הם מציעים שירות שהוא כשר לחלוטין. מומלץ כמובן לשאול ולהתייעץ על כך מראש עם בעל המקצוע שאותו אתם מזמינים.
בר קוקטיילים ללא אלכוהול
קוקטיילים ידועים בטעמם המשובך וישנם אנשים שמעדיפים לא לשתות אלכוהול. בין אם זה בגלל שהם צריכים לנהוג או שהם רגישים או פשוט לא אוהבים את הטעם וההשפעה של האלכוהול.
לכן אלו המעוניינים יוכלו למצוא בעמדת הקוקטיילים גם משקאות ללא אלכוהול. ובאופן כללי הברמן יכול להכין לכם כל קוקטייל שתבחרו ללא המרכיב האלכוהולי שלו.
רכב בר קוקטיילים לאירועים
טרנד נוסף שכבש את התחום הוא רכב קוקטיילים לאירועים, מדובר לרוב ברכב אספנות קלאסי, שבתוכו בנוי בר הקוקטיילים. אפשר למצוא גם וואן קוקטיילים, מדובר על אותו רעיון כאשר הרכב ממנו מגישים את המשקאות הוא רכב וואן גדול ומעוצב.
עמדת רכב שכזו מתאימה בעיקר לאירועים מושקעים יותר בגלל קושי בניוד בר כזה, הגעה תמקומות מרוחקים. באירועים עם וואן בר, בד"כ משלבים גם צלם מקצועי לאירועים, משום שזו עמדה פוטוגנית במיוחד שכולם רוצים להצטלם לידה, העמדה גם מוסיפה המון צבע ואופי לאירוע. רוב ברי הקוקטיילים אינם מציעים רכב בר לאירועים, כדי למצוא אחד שכזה צריך לפנות לבעלי מקצוע המציעים את השירות הייחודי הזה.
