שולחן שוק חלבי יכול להיות בחירה מתאימה במיוחד להמון סוגי אירועים, כזו שתהפוך את הארוחה במהלך האירוע למשהו בלתי נשכח. אם האירוע מתקיים בשעות הבוקר, או כאשר אתם מעוניינים לערוך אירוע כשר עם קינוחים חלביים, ניתן להזמין שולחן אירוח חלבי, קייטרינג עם הגשה בסגנון בופה, מלא בכל טוב שיהיה חגיגה לעיניים וכמובן גם לבטן.
מחירים של שולחן שוק חלבי
העלות של שולחן שוק חלבי לרוב תהיה בין המחירים 2500 ש"ח בטווח הזול ויכולה להגיע גם ל- 6,500 ש"ח ואפילו יותר, כמובן בהתאם להיצע האוכל המוגש עליו ולמורכבות המנות עצמן.
ישנם מספר גורמים המשפיעים על מחירו של שולחן שוק חלבי לאירועים: הגורם המרכזי בחישוב המחיר הוא מספר האורחים, כאשר בד"כ המחירים לכל אורח ינועו בין 75₪ ל- 120₪.
ישנו כלל אצבע לפיו ככל שהאירוע יכיל יותר משתתפים, כך המחיר לכל מוזמן יהיה נמוך יותר. לדוגמא, אם מדובר על אירוע של יותר מ- 40 איש, תוכלו לרוב למצוא מחירים בטווח הזול יותר. במידה ומדובר על אירוע קטן יותר של סביבות 20, לרוב יהיה המחיר גבוה יותר, ובחישוב של מחיר מינימום לאירוע כולו, במקום לתמחר ולחשב את המחיר לפי כמות האנשים (כמו שמחושב באירוע גדול).
כמו כן גורם נוסף למחירו של שולחן שוק חלבי יהיה המרכיבים והמגוון שתזמינו לאירוע. ככל שתזמינו יותר מנות מתוך התפריט, סביר שתשלמו יותר וכאשר היקף ההזמנה יהיה גדול, הסכום יעלה יחד איתה. אם יש לכם תקציב לשולחן חלבי, הרשו לעצמכם לחלום בגדול ולהפוך את העיצוב של האירוע כולו לחגיגת שוק אחת גדולה, שבתוכה מככב שולחן ארוך, עמוס ומשגע בטעמים.
אם התקציב מצומצם יותר, בחרו את המנות שנראות לכם הכי מעוררות תיאבון מהתפריט ושלבו עיצוב שולחן שוק ביתי מושקע, שאמנם יעלה לכם פחות אבל ייראה נהדר. בחירה נבונה של חברת הקייטרינג שתספק לכם את שירותי ההסעדה לכבוד השמחה, היא המפתח האמיתי להצלחה ולכיבוד שישאיר טעם של עוד.
סוגי המאכלים שיש בשולחן שוק חלבי
שולחן שוק חלבי מציע מגוון רחב של מאכלים חלביים פופולריים, הנה רשימה של הדברים הנפוצים שאפשר למצוא כיום בשולחן שוק חלבי ובהגשה בסגנון בופה:
- פיצות עם מלא תוספות כמו זיתים, פטריות, אננס, תירס
- פוקאצ'ות עם תוספות כמו זעתר, שמן זית, עשבי תיבול, שום
- בורקסים עם גבינה מלוחה, תרד, תפוחי אדמה, פטריות
- פסטות ברוטב שמנת עם תפוחי אדמה, פטריות, רוזה
- רביולי עם מגוון גבינות
- לזניה ברוטב עגבניות או שמנת
- פלטת גבינות: גאודה, צ'דר, מוצרלה בולגרית, לבנה, פטה, קשקבל, צפתית ועוד
- סלטים כמו ירושלמי, אסיאתי, בורגול, קפרזה, עשבי טיבול, סלק, כרוב אדום, אנטיפסטי, קינואה ועוד
- סט מטבלים: ממרחי זיתים, פלפלים, פסטו, ויניגרט, עגבניות מיובשות, טחינה, מטבוחה
- מגוון לחמים: בגטים, ג'בטות, לחמניות, מחמצת ועוד
- טורטיות במגוון מילויים כמו ירקות, סלמון, אבוקדו, גבינות ועוד
- ירקות חתוכים: גזר, מלפפון, עגבניה, קולורבי, גמבה, פלפלים, זיתים ועוד
- לחם שום חם מהתנור
- שקשוקה במגוון סוגים: חריפה, פיקנטית, עדינה
- פסטלים וסיגרים מטוגנים במילוי תפוחי אדמה ופטריות
- קישים אישיים עם גבינות, פטריות, בצל, בטטה, תרד
- פיתות סביח טעימות
- פטריות עם מילוי גבינות
- צ'יפס בטטה וצ'יפס תפוחי אדמה
- לחמניות פריקסה מדהימות
- פלאפל מטוגן בתוך פיתה
- באן עם מגוון מילויים שונים
- ועוד ועוד ועוד…
שולחן שוק חלבי מסיר מכם את הדאגה לגבי כשרות
הנושא של שולחן שוק כשר עלול להיות מאוד מאתגר, בפרט עבור מי שבעצמו אינו שומר כשרות ופחות מכיר את הכללים הקשורים בעניין. הזמנת שולחן שוק חלבי, קייטרינג חלבי כשר, מורידה מכם את כל החששות הללו: כל המאכלים הם חלביים או פרווה, מה שאומר שמבחינת הכשרות ניתן לשלב בין כל המנות המוגשות, באותה הצלחת.
היתרון הנוסף בהזמנת שולחן המבוסס על מוצרי חלב ופרווה, ירקות ופירות, הוא שאתם כמארחים – תוכלו להזמין קינוחים חלביים כשרים ולהפוך את החלק האחרון של הארוחה, ל"מושחת" וטעים ביותר. אין כמו לסיים ארוחה טעימה, בכוס קפה עם חלב ובעוגות ומנות אחרונות עם קצפת וקרם, אך הקפידו להציע גם מנות שאינן חלביות בתור קינוחים ולהציע גם משקאות על בסיס צמחי כמו חלב סויה או שיבולת שועל, בכדי שכלל האורחים שלכם יוכלו ליהנות כמו שצריך, עד הרגע האחרון של המסיבה.
היתרונות של שולחנות שוק חלביים באירועים קטנים
במסיבות מצומצמות שבהן כל המוזמנים מכירים את כולם, הקרבה שנוצרת באופן טבעי סביב שולחן האוכל, כאשר אנשים מגיעים אליו כדי לבחור את המנות שלהם, יכולה בהחלט להפוך לאיחוד בין אנשים שאולי לא היו קמים לשוחח זה עם זה – אם הכיבוד היה מוגש ישירות אל השולחנות. יש משהו מיוחד בבופה בכלל ובשולחנות שוק בפרט, שהופך את השלב של הסעודה באירוע למוקד שלו.
מבחר סוגי האירועים לשולחן שוק חלבי:
- מסיבת רווקות / רווקים
- אירועים פרטיים
- ימי הולדת
- אירועי חברה
- מסיבות וערבי צוות
- אירועי יוקרה
- בת או בר מצווה
- ברית / בריתה
- חתונה
- חינה
- מסיבת בריכה
- ועוד ועוד ועוד…
איך אפשר לקלוע לטעמם של כל המוזמנים?
סביר להניח שאל האירוע שלכם יוזמנו אנשים בעלי העדפות שונות ומגוונות, בכל הקשור לאוכל. גם כאשר רוב האורחים מגיעים מאותה סביבה, למשל כשמדובר בכנס מהעבודה – עדיין ניתן יהיה למצוא את אלו ששומרים כשרות, את הצמחונים, את הטבעונים, את הרגישים לגלוטן ואת הרגישים ללקטוז. היו בטוחים, שלא קל לאנשים כאלה למצוא את המנות המתאימות להם, כאשר הם מגיעים לאירועים.
שולחן שוק חלבי מספק פתרונות שיכולים להתאים לכולם: לא כל המאכלים שמוגשים בו, אכן מכילים חלב ולמעשה אווירת "שוק האיכרים" שהוא מנסה להעביר, מקורה בשפע ובהיצע הגדול שישנו על השולחן. אלו יכולים להיות מאפים טבעוניים לגמרי, ירקות שטופים ומוכנים למאכל, פשטידות מקמח ללא גלוטן ועוד מיני מטעמים שקולעים למטרה – כלומר יכולים להתאים גם למי שיש לו רגישות, אלרגיה או העדפה קולינרית כזו או אחרת. מומלץ מאוד, אם אכן שילבתם מנות ייחודיות בעלות מאפיינים כאלה, להוסיף שילוט קטן על מנת להקל על האורחים למצוא את המאכל המסוים הזה, שיוכל לעשות את ההבדל עבורם.
השולחן הופך לחלק בלתי נפרד מהעיצוב של המקום
שולחנות שוק הפכו לטרנדיים באירועים מכל הסוגים, בעיקר הודות לגיוון הרב שהם מציעים: הטעמים, הריחות, המרקמים – כל אלו באים לידי ביטוי בצורה מרשימה, על משטח אחד גדול ממדים שהופך גם למרשים מהבחינה הויזואלית. ירקות בכל הצבעים, פשטידות שונות, מאפים, ממרחים ולחמים – כולם מסודרים זה לצד זה בצורה מעוררת תיאבון שרק "מבקשת" שאנשים יבואו אל השולחן ויבחרו את המנות שהם אוהבים.
בריאות היא שם המשחק
שולחן שוק חלבי, קייטרינג בופה חלבי, מאפשר לכם לשלב בין שלל ירקות מלאים בויטמינים, לבין מאפים מעוררי תיאבון וגבינות מסוגים שונים. השפע שהתפריט החלבי מאפשר הוא אדיר, בנוסף לעובדה כי האוכל עצמו הוא שיא הבריאות וגם אם אתם והאורחים שלכם מקפידים על תזונה נכונה – תוכלו להמשיך ולשמור עליה במהלך האירוע עצמו. שלבו מנות כמו לחם מלא, בצקים מכוסמין, גבינות דלות בשומן וכמובן פירות וירקות מגוונים והעניקו כל הנוכחים סעודה נפלאה שיש בה הרבה מאוד טעם, אך כמה שפחות סוכרים שאינם בריאים.
מעדיפים להגיש רק את הקינוחים בדרך הזו? אין בעיה
לפעמים ישנה התלבטות בין הרצון ללכת על הטרנד של שולחן השוק, לבין האהבה לשיטת ההגשה ה"רגילה" של קייטרינג, עמדת בופה חלבי, שבו המנות השונות נמצאות בתוך כלי הגשה מאורגנים. אין צורך לבחור בין השניים ולמעשה ישנם רבים שמשלבים את השולחן רק למנה מסוימת מתוך התפריט, כאשר יתר הכיבוד מוגש בדרך הסטנדרטית והמוכרת.
ניתן לעשות זאת, למשל, עם המנות האחרונות: דמיינו שולחן שוק ארוך שכולו אך ורק קינוחים כמו עוגות, פירות חתוכים ושלל מתוקים אחרים, שמגיע בסופו של הערב. שולחן השוק הופך, בצורה הזו, להיות אטרקציה של ממש ומייצר עניין בשלב האחרון של המסיבה. האורחים ייהנו מצורת ההגשה הייחודית ואתם תדעו שהשארתם להם בלב זיכרון מיוחד של ערב טעים ומפתיע.
