אין כמו להגיע לאירוע שמגישים בו אוכל וליהנות מסעודה טובה, אבל בסופו של דבר השלב של המתוקים הוא זה שכולם באמת מחכים לו. שולחן קינוחים מהווה צורת הגשה חדשה יחסית להציע כיבוד, שנותנת מקום של כבוד לחלק המתוק של הארוחה: ממתקים, מנות אחרונות, עוגיות ועוגות – כולם מוגשים על שולחן אחד ארוך ומייצרים ביחד מראה נהדר ומעורר תיאבון. המגוון והשפע ממש מזמינים את האורחים לבוא ולטעום ולכן אין פלא ששולחנות כיבוד בכלל ושולחן מתוקים בפרט, הופכים ללהיט בקרב הישראלים.
ארגון של אירוע, בין אם זו חתונה גדולה או מסיבת יום הולדת לסבא, בחצר הבית – הוא תמיד עניין שצריך להתייחס אליו על כל ההיבטים שלו. האוכל נחשב לחלק עיקרי שיש להקפיד בנוגע אליו, בפרט אם מעוניינים להציע לאורחים סעודה מלאה של מנות ראשונות, עיקריות וקינוח.
כל המתוקים על שולחן קינוחים אחד
ההרגל להתייחס למנה האחרונה כשלב שחותם את הסעודה, לפעמים לא מאפשר לאנשים להתייחס בכובד ראש למה שהם אוכלים ובאירועים לא תמיד שמים את הדגש על החלק הזה של החגיגה. שולחן שכולו קינוחים, כזה שנראה מרשים וצבעוני, הופך את סיום הערב למסיבה נפרדת משל עצמה: אין ספק שמדובר באטרקציה שמושכת לא מעט תשומת לב ו"מרימה" אנשים מהכסאות. כולם ירצו להתקרב לשולחן כזה, שיש בו כל כך הרבה מנות שונות שכל אחת מהן נראית יותר טעימה מהשנייה. הבחירה בקינוח, הופכת להיות עניין של ממש ומכאן שכאשר האורח באירוע ייגש אל השולחן ויבחר לעצמו מנה אחרונה, הוא יעניק לה תשומת לב גדולה הרבה יותר – וגם ייהנה ממנה באופן מיוחד.
איך בוחרים את המנות האחרונות באירוע?
לכל חברת קייטרינג יש, בנוסף לתפריט של האוכל, גם תפריט של מנות אחרונות שמהן תוכלו לבחור את היצע הקינוחים של האירוע שלכם. אם אתם מארגנים שולחן של קינוחים לאירוע רב משתתפים, נסו לבדוק עם חברת הקייטרינג כיצד ניתן יהיה להציע את כולם לאורחים בשולחן אחד ארוך, כזה שייראה כמו חגיגה שלמה של מתוקים.
במסיבות קטנות יותר כמו ימי הולדת של הילדים, או אירוע ברית מילה מצומצם שאליו מוזמנים רק החברים הקרובים ובני המשפחה, תוכלו לארגן בעצמכם שולחן קינוחים ולקנות מראש מגוון רחב של דברי מתיקה שנוח להגיש על שולחן ולתת למוזמנים לבחור בעצמם את המנה האחרונה שלהם.
מומלץ לוודא שהשולחן מכיל מגוון רחב של אפשרויות בחירה, כאלה שיתאימו גם למבוגרים וגם לצעירים, שילוב בין ממתקים שילדים יאהבו לאכול וייהנו מהצבעוניות שלהם, לבין מנות מתוחכמות יותר כמו "קינוחי צנצנת" או עוגות שונות. כמובן, שלכל אירוע יש את הרכב המשתתפים שלו ולכן אם מדובר בשולחן מתוקים שמיועד לכנס בעבודה – ייתכן שתבחרו במנות רשמיות יותר, צבעוניות פחות אך תוך שימת דגש מיוחדת על איכות חומרי הגלם והטעמים של המנות עצמן.
לאכול ישירות מהשולחן? בהחלט כן
אפשרות מפתיעה ונועזת נוספת, היא להציע לאורחים לאכול את הקינוח ממש ישירות מהשולחן עצמו: פורשים נייר כסף על השולחן הארוך ומגישים עליו קינוחים שמצריכים אכילה בכפית בלבד – כאלה שאי אפשר להעביר לצלחת אישית, אלא יש לאכול אותם ממש ממשטח ההגשה. אלו יכולים להיות קרמים מתוקים שונים, מנות שמכילות קצפות ושוקולדים ובעיקר כאלה שמאפשרות לקהל להרגיש שמשהו מיוחד מתרחש באירוע.
נייר הכסף מייצר סטריליות וניקיון, הנדרשים כמובן בכדי ליהנות מן המנות הללו, אך התחושה של שולחן קינוחים נשמרת והופכת למעניינת במיוחד. אין מישהו מבין המוזמנים, שיישכח את החוויה הקולינרית והחברתית הכל כך מיוחדת הזו.
להפתיע את האורחים באמצע המסיבה
שולחן קינוחים אקטיבי הוא טרנד שלוקח את צורת ההגשה למקום חדש: הדוכן שעל גביו מוגשים כל המתוקים, מוכנס אל תוך רחבת הריקודים ומשולב באמצע המסיבה עצמה. זוהי אטרקציה שמתאימה מאוד למסיבות של צעירים ובמיוחד לחתונות שנערכות בערב, שבהן האורחים נהנים לגלות משהו חדש בכל שלב של המסיבה ובמיוחד כשנדמה שהיא עומדת להסתיים.
כאשר שולחן קינוחים מפואר משתלב בהפתעה לקראת סוף האירוע, הוא מרגש את כולם והמנות שמוגשות עליו הופכות לטעימות עוד יותר, רק בזכות הדרך שבה הן מוגשות. אין צורך להפסיק את הריקודים, אפשר לאכול וליהנות בו זמנית והאווירה היא שמחה ביותר ואפשר להמשיך לשמוח עוד זמן רב.
כמה עולה להזמין שולחן מתוקים?
כדי להזמין שולחן קינוחים מחיר צריך להיות שיקול, אך דווקא בגלל שמדובר במנות אחרונות – ניתן בהחלט לייצר שולחן מרשים ושופע, גם בתקציב מצומצם יחסית. מלבד כמות המנות הנדרשת, שכמובן משפיעה על העלות הסופית, גם מורכבותם של המתוקים היא פקטור משמעותי. עוגות ועוגיות וכן קינוחים עם מרכיבים רבים, יהיו יקרים יותר בהשוואה לממתקים רגילים כמו סוכריות או נחשי גומי למשל, שניתן לאכול כמו שהם. בדקו איזה שילוב של מנות יהיה המתאים ביותר לאירוע שאתם מארגנים, הקפידו לשלב בין סוגי מנות וממתקים שונים וכך תגיעו לאיזון המושלם בין מחיר משתלם, לבין שולחן מגוון, צבעוני ומעניין.
סגנון עיצוב השולחן – לפי בחירת הלקוח
ממש כמו בחירת המנות שיונחו על שולחן הקינוחים באירוע, כך גם עיצוב השולחן צריך להיות בהתאם לסוג החגיגה. בימי הולדת נהוג לארגן בדרך כלל שולחן קינוחים פריסטייל, כזה שמכינים על פי רצונו של החוגג – ואם מדובר בילד או ילדה צעירים, אפשר אפילו לבחור צבעים מובילים שלפיהם ייבחר העיצוב ואפילו הממתקים עצמם.
אפשר לייצר הרמוניה בין מראה השולחן לבין העיצוב הכללי של המקום שבו מתקיימת החגיגה, או לחילופין דווקא להגזים בצבעוניות של השולחן ולהפוך אותו להפתעה יוצאת דופן ומרגשת, הכל בהתאם להעדפה שלכם ולאופי של האירוע עצמו. בסופו של דבר, הטעמים הם אלו שעושים את ההבדל ולכן אל תתפשרו על איכות המנות ועל חומרי גלם משובחים.
