אם הגעתם לכאן, סימן שאתם בדיוק מחפשים שולחן שוק מומלץ לאירועים, או אפילו נמצאים כמה צעדים לפני ומעוניינים לדעת מה זה בכלל שולחן שוק? ואיך הוא הולך לשדרג לכם את האירוע.
לפני שנעמיק בנושא שולחנות שוק לאירועים והסוגים הקיימים, חשוב לדעת שהמושג ״שולחן שוק״ מתאר בעצם צורת הגשה פופולרית באירועים. בין אם מדובר בשולחן שוק חלבי או שולחן שוק בשרי, צורת ההגשה מתאפיינת בשלל מנות טעימות המסודרות בשפע ובמגוון גדול של טעמים על השולחן.
שולחנות שוק לאירועים קיבלו את שמם מאווירת השווק, המבוססת על שפע, מבחר, ניחוחות, צבעים ומרקמים. אז מה חשוב לדעת בנושא ואיך לבחור שולחן שוק מומלץ לאירוע שלכם?
כל הטיפים לפניכם…
מה כולל שולחן שוק מומלץ לאירועים?
חשוב לדעת שיש מבחר גדול של שולחנות שוק לבחירה ואפשרי גם לשלב ביחד כמה שולחנות שוק שונים. לפניכם כמה מסוגים הפופולריים ביותר של שולחנות שוק לאירועים, כדי שתוכלו להכיר את האפשרויות הקיימות ולבחור הכי נכון לאירוע שלכם:
שולחן שוק חלבי
בין המנות שיוגשו כשבוחרים שולחן שוק חלבי לאירוע תוכלו למצוא: פסטות טריות, פשטידות, סלטים, ירקות חתוכים, מגשים עמוסים בגבינות ופירות העונה, פיצות הישר מהתנור ועוד מגוון עשיר של מנות קלילות וטעימות. עוד יתרון של שולחן שוק חלבי הוא הקינוחים החלביים המושחתים, שהופכים אותו לכוכב של אירועים רבים.
שולחן שוק בשרי
שולחן שוק בשרי כולל מגוון בשרים צלויים על המנגל, על הפלאנצ'ה או מבושלים לפי בחירת הלקוח.
את הבשרים ילוו שלל תוספות חמות, מטוגנים, רטבים וסלטים טריים שיוסיפו רעננות לארוחה.
אחד הפורמטים הפופולריים ביותר של שולחן שוק בשרי, הוא שולחן שוק המבורגר.
היתרון הבולט של דוכן המבורגר לאירועים הוא העובדה שהוא יכול להתאים גם כמנת ילדים וגם כמנה עיקרית אהובה על המבוגרים ולכן הוא אחד הלהיטים באירועים רבים. שולחן שוק המבורגר כולל קציצות בשר (מומלץ אנטריקוט) המוגשות בתוך לחמנייה טרייה, ירקות לצד צ׳יפס לוהט ומבחר מטבלים, רטבים.
שולחן שוק נוסף שמאוד אהוב על כולם הוא: שולחן שוק שניצל, בשולחן זה מגישים שניצל מטוגן בתוך חלה של בית בשילוב מנצח של חציל מטוגן ומטבוחה, חשוב שהחלה תהיה טרייה ואוורירית לקבלת תוצאה מושלמת. שולחן שוק בשרי יכול לכלול גם סוגים נוספים של מנות בשריות קלילות: נקניקיות, מיני קבבים, עראיס עם טחינה ועוד.
שולחן שוק כשר
בין אם תרצו לבחור בשולחן שוק בשרי, שולחן שוק חלבי, שולחן שוק המבורגר וסוגים נוספים של שולחן שוק מומלץ לאירועים, חשוב לדעת שיש ספקים שמציעים את כל האפשרויות האלה במתכונת כשרה עם תעודת כשרות וחומרי גלם העומדים בדרישות. כך שגם אורחים השומרים ומקפידים על כשרות יוכלו ליהנות משולחן שוק כשר למהדרין ועליו מבחר טעמים ושפע מנות מגוונות המוגשות על השולחן.
כיצד לבחור את שולחן השוק המומלץ ביותר עבור האירוע?
דבר ראשון הבינו מי קהל האורחים שלכם: צעירים, מבוגרים, צמחונים, שומרי כשרות ועוד,
לאחר הבירור יהיה לכם קל יותר לבחור את השולחן המתאים שיקלע לטעם האורחים ולקונספט האירוע.
התכווננו לפי שעה ומועד האירוע.
כשמתכננים אירוע כדאי להתאים את סוג המזון שיוגש לשעה ולעונת השנה.
למשל, אם מדובר באירוע שמתרחש בשעות הבוקר כנראה ששולחן שוק בשרי לא תהיה האופציה הראשונה שתבחרו וזאת משום שהמנות כבדות יחסית לשעה זו של היום. במקום זה מומלץ לבחור שולחן שוק חלבי, עם מגוון מנות קלילות ושוות במיוחד, תוכלו גם לשדרג ולהזמין קייטרינג בופה חלבי עם מגוון אפילו רחב יותר של טעמים, סלטים ומגוון אפשרויות. לפי ההיגיון הזה, בחרו את שולחן השוק המתאים ביותר לאירוע שלכם.
מה לגבי התקציב, מחיר שולחן שוק?
כשתארגנים אירוע קטן בבית או אפילו גדול בשטח או באולם, התקציב של דוכני המזון, שולחן שוק בפרט, מחיר הוא היבט חשוב שצריך להביא בחשבון. מומלץ קודם כל לשבת ולהחליט על תקציב לפני החיפושים ורק לאחר מכן לקבל הצעות מחיר עבור שולחנות השוק וכך לבחור את האפשרות המתאימה לתקציב הכולל של האירוע ולדרישות הקולינריות שלכם.
מה משפיע על המחיר של שולחנות שוק?
יש כמה פרמטרים המשפיעים על מחיר של שולחנות שוק, למשל:
- כמות האורחים
המשמעות של יותר אורחים היא יותר מנות, חומרי גלם ואנשי צוות שידאגו להקים את שולחנות השוק, להעמיס עליהם מגוון מאכלים ולפרק אותם בסיום האירוע. - מועד האירוע
בעולם האירועים, יש משמעות לתאריך האירוע ובמיוחד כשזה נוגע ליום בשבוע ולעונה. כך למשל אירועי קיץ יעלו יותר מאירועי חורף ואירועים בסופ"ש יהיו יקרים יותר מאירועים באמצע השבוע, גם בכל הקשור לנושא ולמחירים של שולחן שוק מומלץ לאירועים, זאת משום הביקוש הגבוה דווקא לאירועי קיץ או סופי שבוע.
לסיכום,
שולחן שוק מומלץ לאירועים ללא ספק ישדרג לכם את האירוע, וייתן לכם מענה הכולל מגוון אפשרויות של אוכל לאירוע וזה ממש לא משנה מה אתם חוגגים. סגנון ההגשה הייחודי של שולחן שוק מומלץ מאוד לאירועים והיכולת שלו להתאים לכל סוג של אירוע, כל סוג של קהל, הופך אותו לאלמנט בלתי נשכח באירוע.
